Cette plante d'usage traditionnel aux vertus bienfaisantes était déjà utilisée par les Égyptiens lors de la construction des pyramides de Gizeh. Sa racine est riche en molécules dérivées d'acides aminés soufrés, qui lui confèrent son goût piquant et ses vertus connues en phytothérapie.
3 fois par jour avant les repas, 10 -20 ml dans de l'eau ou du jus de fruits.